Bigoli con la bottarga
Jun 20th, 2007 by admin
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Bigoli con la bottarga Ingrediente Principale: Bottarga di muggine Tutti gli ingredienti sono per N° 4 |
Preparazione
Soffriggere poco poco l’aglio e il peperoncino nell’olio.
Cuocere i bigoli al dente, non scolarli troppo e rigirarli velocemente nel soffritto.
A fuoco spento unire la bottarga grattugiata mescolando la pasta e servire immediatamente.
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 400 g di pasta tipo bigoli
- 150 g di bottarga di muggine
- Olio d’oliva extra-vergine
- 2 spicchi di aglio
- Peperoncino
- Prezzemolo tritato