Bomba di riso alla piacentina
Posted in Burro, Cipolla, Formaggio parmigiano grattugiato, Pangrattato, Piccione, Riso, Salsa di pomodoro, Salvia, Vino bianco secco, pepe, sale, uova on Jul 16th, 2007 No Comments »
Bomba di riso alla piacentina
Ingrediente Principale:
Piccione
Tutti gli ingredienti sono per N° 4
Persone
Preparazione
Pulite il piccione, fiammeggiatelo, lavatelo a lungo sotto l’acqua corrente, infine dividetelo a pezzi e disossatelo.
Tritate finemente una cipolla e fatela soffriggere in una casseruola con 30 g di burro, a calore moderato per 5 minuti.
Aggiungete la carne del piccione e fatela rosolare a [...]